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Delicious Chocolate Chip Banana Bread by Fit’n’Tasty

CATEGORY: FASHION

As a part of our food series, I would like to share with you recipes that are delicious, healthy and make your body and mind feel well.

We will start with Chocolate Chip Banana Bread that I discovered through Fit ’n’ Tasty. I love their recipes because they are easy and delicious. I was very happy when they allowed me to share their recipes on Currently Wearing. I hope you will enjoy their recipes as much as I do. This recipe is also in French.

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A l’occasion de nos séries sur les recettes de cuisine, j’aimerais partager avec vous des préparations culinaires délicieuses, saines et qui font vous sentir bien dans votre corp et votre esprit.

On entame celles-ci avec Banana Bread aux Pépites de Cacao que j’ai découvert à travers Fit ‘n’ Tasty. J’aime leurs recettes car elles sont faciles et délicieuses. J’ai été très contente qu’ils ont accepté de partager celles-ci sur currently wearing. J’espère que vous allez apprécier leurs recettes autant que moi. 

chocolate chip banana bread

English version

It is a very easy recipe that helps you get rid of brown bananas and leftover fruit. You can use whole wheat organic flour to keep it healthy but you can also use gluten free flour if you need it. To keep this bread vegan, butter was replaced with coconut oil and “flax eggs” were used instead of egg whites.

Ingredients

  • 2 cups whole wheat flour
  • 2 cups mashed banana (preferably overripe)
  • agave syrup to taste
  • 1 tsp baking powder
  • 1/2 tsp baking soda
  • 1/2 tsp salt
  • 2 tbsp flax seed powder + 6 tbsp water
  • 250 ml almond or nut milk
  • 1-2 tbsp oats
  • cacao nibs to taste
  • 2 tbsp coconut oil

Preparation

Prepare the flax eggs by mixing 2 tbsp of ground flaxseed and 6 tbsp of water. Let it rest for 10min

Mix the dry ingredients together.

In a separate bowl, mix the banana, almond milk, flax eggs and coconut oil.

Mix all of the ingredients together and add milk if the batter is too stiff.

Grease a square baking pan with coconut oil and pour the mixture inside. Sprinkle the oats on top of the bread batter.

Let it cook for approximately 45min. Check if it’s ready by poking a thin wooden stick inside the cake. If it comes out with batter on it, leave in the oven for a bit longer. If you want the cake a little bit moist, take it out and let it cool !

If coffee is not your thing, you can enjoy this banana bread with one of Fit ‘n’ Tasty fresh almond milks !



Version française

Ce gâteau est vegan, vous pouvez remplacer les oeufs par des « flaxeggs » (oeufs de lin): les graines de lin dans l’eau prennent la texture gélatineuse de l’oeuf. Au lieu du beurre, vous pouvez utiliser de l’huile de coco. Nous avons utilisé de la farine complète et bio mais vous pouvez aussi utiliser de la farine sans gluten si vous le souhaitez.

Ingrédients

  • 250g de farine complète
  • 3 bananes écrasées (préférablement bien mûres)
  • 1 c. à c. de poudre à lever
  • 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à c. de sel
  • du sirop d’agave selon votre préférence
  • 2 c. à s.de graines de lin moulues + 6 c. à s. d’eau (pour les oeufs de lin)
  • 250 ml de lait végétal
  • 1-2 c. à s. de flocons d’avoine
  • pétales de cacao
  • 2 c. à s. d’huile de coco

Préparation

Préparer les « oeufs de lin » en mélangeant deux c. à s. de graines de lin moulues et 6 c. à s. d’eau. Laisser reposer au frigo.

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.

Dans un autre bol, mélanger la banane écrasée, le lait d’amande, l’oeuf de lin et l’huile de coco.

Mélanger le contenant des deux bols en ajoutant de lait si la texture est trop sèche.

Graisser un moule à cake et verser le mélange dans le moule. Saupoudrez des flocons d’avoine sur le pain.

Cuire au four à 180° pendant environ 45 min. Pour être sûr qu’il soit bien moelleux, piquez le pain avec une baguette en bois fine. Si elle ressort mouillée, laissez le encore quelques minutes. Sortez le pain du four lorsqu’il a atteint la cuisson que vous désirez et laissez le refroidir.

Dégustez ce pain à la banane avec laits d’amande de Fit ‘n’ Tasty!

 

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2 Comments

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